茶餐厅卖的是港式小食和茶点，拿起菜单一看，真是琳琅满目，百种食品，任君挑选。不过，类似餐厅一多，偶尔难免会造成一些混淆，因为大家摆出来的招牌都是“香港茶餐厅”。

　　新加坡打着“老”字号的香港茶餐厅老板李惠贞就碰到过好几次被供应商或顾客搞错的经历，令她啼笑皆非，说清楚后，才知道纯属误会。

　　不过，另外几位受访的茶餐厅业者说，港式餐点也许是受到新加坡人及旅居新加坡的香港人的欢迎，才使投入茶餐厅市场的人越来越多，但毕竟个别餐厅仍有本身的经营模式与特色，因此，只要供应商在送货或朋友相约时，说清楚是哪一个地点的哪一家茶餐厅，应该就不会“登错门”或“入错店”了。

　　据了解，新加坡以“XX茶餐厅”为名的餐饮公司共有十多间，分布在全岛多个地点：东海岸公园、樟宜机场、白沙浮广场、马里士他路、义安城、汤申路、连城路及新加坡博览中心等。

　　香港铜罗湾茶餐厅的徐姓职员受访时说，该餐厅不曾碰过有哪个供应商把他们订购的货物，误送到其它餐厅的事。

　　她说，顾客与朋友相约到A茶餐厅会面，朋友摆乌龙跑到B餐厅去而扑空，倒是有可能发生的。不过，只要邀约的一方说清楚餐厅的地点与店名，这类误会应可避免。

　　新天地茶餐厅厨师陈继明说，出现供应商送错货，朋友去错店的情况不多见。该餐厅开业半年，顾客以旅居新加坡的香港人为主。

　　他说，该餐厅聘用香港厨师烹煮食物，食材有的从香港进口，有的则直接取自新加坡。

　　中环茶餐厅的林姓经理说，虽然新加坡的茶餐厅越开越多，据他所知，该餐厅没有碰到这类情况。

　　“老”香港茶餐厅的东主李惠贞补充说，她是在2005年的8月进军餐饮业，那时新加坡港式茶餐厅还没有这么蓬勃。她说，一些茶餐厅是道道地地移民到新加坡的香港人开设的，另一些相信是新加坡人经营，食物也结合了新加坡风味。

　　她也说，每一间打着港式美食的餐厅，各有本身的特色以吸引及留住顾客，有的人以食物够“香港”取胜，有的混合着新加坡风味美食为号召，有的餐厅以装潢典雅，或者营造复古风貌而得分，可说各出奇招，满足顾客的“口”感及视觉。

　　她说，其实，打着香港茶餐厅的餐馆，最好都能尽可能做到“港式风味”，这样才能留住顾客，否则也会影响到其它以港式茶餐厅为号召的餐饮业者。(陈锦柏)